オーガニック（organic）とは、一般的には「有機」と同義で、“有機的な”“有機の”“本質的な”のように用いられます。 私たちの生活に目を向けると、「オーガニック食材」「オーガニック化粧品」「オーガニックコットン」など、生活に密着した様々な分野での原…

現在の日本のオーガニック事情は？ 日本のオーガニックの現状は、アメリカやドイツ、フランスといった先進国と比較すると、まだまだ特殊な市場であるといえます。オーガニック製品の原料となる有機農産物については、後述する有機JASという規格が始まりまし…

現在のフランスのオーガニック事情は？ パリをはじめとしたおしゃれな町並みや芸術の印象が強いフランスですが、並んで有名なのが、「美食の国」であること。こってりとしたイメージの強いフランス料理ですが、近年は健康志向の高まりを受けて、オーガニック…

現在のドイツのオーガニック事情は？ オーガニックの基準が厳しいヨーロッパの中でも、最大のオーガニック大国がドイツです。オーガニック食品の市場では、米国に次ぐ第二位の売上高となっています。((普通のスーパーなどでもオーガニック食品の取り扱いが増…

現在のヨーロッパのオーガニック事情は？ アメリカと並ぶオーガニック市場の規模を誇るEUでは、有機栽培や有機加工食品などのオーガニック製品をBio（ビオ）と規定し、厳しい基準の認証を設けています。 ヨーロッパ有機認証（EUオーガニック認証） EUオーガ…

現在のアメリカのオーガニック事情は？ １９９０年台のロハス（LOHAS）というライフスタイルから派生し、現在のオーガニックブームを作ったのがアメリカです。 ９０年代以前は食品を中心にジャンクなイメージのあったアメリカですが、発信力の高いハリウッド…